作者：蒋丹宇四方相氧化锆氧化锆陶瓷晶粒尺寸单斜相结晶相有效原子序数氧化钇砂轮打磨玻璃相
摘要：近年来,没有金属光泽却非常锋利的陶瓷刀开始受到消费者的关注。这种刀具是什么材料制作的?为什么它会比传统陶瓷材料更坚韧呢?虽然陶瓷刀表面看起来没有寒光闪闪的金属光泽,以致很多人觉得像是塑料做的,但其实它的硬度高于钢刀。陶瓷刀锋利的刀刃可以轻易切割食物,而且对柔软多汁的食物不会产生明显的挤压,所以切水果时不容易汁水四溅。此外,陶瓷刀耐腐蚀、不生锈,切过的食物也不会留下'金属味道'。
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