作者：郭俊生维生素b1营养物质19世纪末硫胺素神经炎精白米研究所
摘要：维生素B1又称硫胺素（thiamine）、抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是维生素中发现最早的一种。早在公元前2697年，我国医书《内经》曾对脚气病进行过详细的论述，但发现维生素B1是一种必需的营养物质是在19世纪末和20世纪初。1897年，荷兰内科医生Eijkman发现脚气病是由于食精白米所致，用米糠或糙米可防治此病。1911年，Funk在伦敦Lister研究所从米糠中提取到这种治疗脚气病的物质，因为具有胺的性质，因此称之为“生命胺”，
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