作者：徐军圆球形水八仙睡莲科植物芡实品质最佳成熟果实
摘要：芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁,又称“雁喙实”“水鸡头”“鸡头莲”“鸡头米”。新鲜的芡实,因其果实呈圆球形,尖端突起,伸出水面时,活脱脱一个鸡头模样,煞是生动,故得此名。芡实主要分布于我国南北各省的湖塘、沼泽区域,我国中南、西南、华东、东北等地都有出产,但以苏州葑门南塘所产品质最佳,为“太湖水八仙”之一。秋季割取成熟果实,取仁晒干用。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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