作者：周德夏季食疗饮食卫生植物蛋白动物蛋白杀菌作用蛋白质
摘要：夏季容易中暑，也是肠道疾病的好发季节。夏季饮食一宜清凉，切忌辛辣燥热；二宜清淡，烹调以清蒸、清炖、清炒、凉拌为宜；三宜清补，蛋白质摄人以植物蛋白为主，动物蛋白为辅，荤腻要少；四宜选择一些有杀菌作用的蔬菜，同时要特别重视饮食卫生。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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