米饭中国人比例吸水
摘要：米饭是中国人饭桌上最常见的主食，香喷喷的米饭会让人们吃饭时食欲大增。那么怎样才能做出一锅松软可口、清香四溢的米饭呢？这其中还是有不少学问的。让米饭更好吃的窍门米水比例要恰当蒸之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若蒸白米饭，米和水的比例是5：6到5：7之间，一般水高出米2—4厘米比较合适。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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