作者：杨忠明黄鳝养气医疗保健功能营养价值鳝鱼上海人人参
摘要：上海人对于黄鳝颇有感情，黄鳝又称鳝鱼、长鱼等，肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼的血可治口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 过去，沪人逢年过节招待客人，饭桌上一盆“炒鳝糊”是少不了的。每年小暑一过便是吃“鳝丝”的时令，听大人讲，小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补味美，旧有“小暑黄鳝赛人参”之说。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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