作者：易可粗粮身体健康膳食纤维营养成分营养作用营养学养生口感
摘要：随着人们养生意识的提高，对粗粮的养生价值也越来越关注。众所周知，吃一些粗粮有利于身体健康。但是，不要盲目地以为口感粗糙便是有利于身体健康的粗粮，也并非是越粗越利于健康。在1970年以后，欧美的营养学客认为：“粗粮含有大量的膳食纤维，因此吃粗粮有益健康。”过去，粗粮含有的粗纤维，曾经被认为是对人体不起营养作用的一种非营养成分。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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