作者：杜哲远; 胡昱成食品安全事件食用色素馒头染色违规事件食品行业安全隐患着色剂
摘要：回顾近年来我国重大食品安全事件，关于食品着色剂即俗称的食用色素的违规事件占了很大比例，如今，色素俨然已经成了大众在选择食品时最大的顾虑之一。那么，我们究竟该如何理性看待食品着色剂？如何让食用色素在未来的食品行业中合法化使用？又如何将食用色素存在的安全隐患降至最低？
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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