日常生活日本料理调味料生鱼片味道
摘要：芥末是我们日常生活中既有人爱也有人恨的调味料，喜爱的人或许可能会说它味道奇特令人回味无穷；恨它的人又或许辩驳道：“它辛辣异常，让人涕泪俱下”。那么，我们平时所吃到的绿色芥末酱是真正的“芥末”吗？ 其实不然，日本料理中配寿司和生鱼片的绿色wasabi（瓦萨比，芥末的日文称法）是山葵酱。山葵酱是由山葵根磨成细泥状制成的，它和由芥菜种子磨成的芥末酱压根不是一回事儿，只是气味和味道类似而已。山葵属于十字花科的山葵属，与芸苔属的芥菜是表亲。
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