亚硝酸盐食物中毒鉴别中毒事件日常生活卫生部路边摊食品
摘要：近期，全国各地亚硝酸盐中毒事件屡屡频发。对此，卫生部预防和控制亚硝酸盐食物中毒发生的预警公告，提出进一步加强监管严防亚硝酸盐等引发的食物中毒。但在日常生活中，许多食品中都隐藏着亚硝酸盐，街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户，隔夜菜中也有亚硝酸盐。所以，如何鉴别我们食用的食物是否含有亚硝酸盐成为亟需解决的一个重要课题。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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