作者：王泽斌; 仇锋平大豆蛋白畜牧业素食主义植物蛋白植物成分二氧化碳肉类需求蛋白质含量蛋白质效率
摘要：记得在一部很老的电影里,村长对乡亲们说:"等到实现了共产主义,就可以每天吃上猪肉炖粉条了。"尽管素食主义的呼声一浪高过一浪,人们对于肉的追求还是占了主流,肉仍然是富足生活的标志。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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