作者：杨志勇; 蔡美琴腌制食品慢性病垃圾科学生活世界卫生组织蛋白质快餐阶段食物纤维维生素
摘要：在我国,油炸、烧烤等类的食品的消费还处于上升的阶段,像许多"洋快餐"在国外都在走下坡路,可在我们的许多城市还在不断地增加。我认为,像上海这样的地区,人们再吃这些食品,那能量和蛋白质就太多了,容易引发各种慢性病。
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《科学生活》（CN：31-1020/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学生活》以“科学眼光，生活话题”为办刊宗旨，立志于打造国内最好的生态人文类杂志。杂志基本以每2版为一个阅读单元，强调信息量的完整，又注意视觉设计的合理布局，该杂志还获得2005年上海市期刊装帧设计二等奖。
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