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摘要：冰箱拿出的鸡蛋放一放许多人打鸡蛋,都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来就打,其实此法并不对。正确的方法是:将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温环境里片刻(或者在温水里放一会儿),再敲开蛋壳开始搅动。因为温度较低时,蛋白质的起泡性会降低,从而影响打鸡蛋的效果。

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