作者：范俊峰烹饪实习训练模式分层教学提高
摘要：烹饪教学分为理论教学和实习操作两大内容,二者是相辅相成不可分割的,而实际操作是烹饪专业的重要组成部分。每个学生都想在学校学到一技之长,来回报父母和社会。因此烹饪教学的重点要从优化实习训练,以人为本,实施针对教育,分类指导,以达到整体推进,全面提高的目的。
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《科学技术创新》（CN：23-1600/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学技术创新》杂志以刊登实用信息技术转让科研成果为主要内容，侧重于科研成果转让，同时为广大科技、经济工作者提供一个展示平台，以弘扬科教兴国、科学技术是第一生产力为办刊宗旨，读者对象为广大科技、经济教育工作者和中小企业。
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