作者：庞红飞真空冷冻干燥技术食品加工运用
摘要：简单介绍了真空冷冻干燥技术在我国食品业加工中的使用现状,分析真空冷冻干燥技术的工作原理和工艺流程,并提出了我国真空冷冻干燥技术未来发展前景及技术提高措施,为提高我国真空冷冻干燥技术水平提供参考依据。
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《科学技术创新》（CN：23-1600/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学技术创新》杂志以刊登实用信息技术转让科研成果为主要内容，侧重于科研成果转让，同时为广大科技、经济工作者提供一个展示平台，以弘扬科教兴国、科学技术是第一生产力为办刊宗旨，读者对象为广大科技、经济教育工作者和中小企业。
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