作者：孙祥龙酒精生产高温蒸煮染菌ph值生料发酵物料平衡
摘要：高效节能绿色环保的可持续发展生产方式，应作为酒精生产业追求的终极目标。然而，对比近十年来国外酒精业生产技术水平，我国的酒精业生产方式方法还比较落后，还存在一些观念上的问题：如坚持采用高温蒸煮的生产方式浪费了能源等。现针对国内酒精业生产的几个重要的问题加以探讨。
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《科学技术创新》（CN：23-1600/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学技术创新》杂志以刊登实用信息技术转让科研成果为主要内容，侧重于科研成果转让，同时为广大科技、经济工作者提供一个展示平台，以弘扬科教兴国、科学技术是第一生产力为办刊宗旨，读者对象为广大科技、经济教育工作者和中小企业。
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