作者：周晓梅酒精高级醇提取检验
摘要：在食用酒精生产过程中,由于酵母的发酵作用,在发酵醪液中产生一定量的高级醇,它的存在对食用酒精在勾兑成饮料酒饮用时会造成苦、涩等不适的口感,同时含量高时对人体具有一定的伤害作用,本文就高级醇在食用酒精生产过程中的产生、提取进行论述,以此对酒精行业的技术人员有所借鉴,同时帮助人们对甲醇有一定的认识和了解。
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《科学技术创新》（CN：23-1600/N）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学技术创新》杂志以刊登实用信息技术转让科研成果为主要内容，侧重于科研成果转让，同时为广大科技、经济工作者提供一个展示平台，以弘扬科教兴国、科学技术是第一生产力为办刊宗旨，读者对象为广大科技、经济教育工作者和中小企业。
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