作者：董和亮; 李一圣嗜热链球菌青霉素残留检测方法
摘要：对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌，从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留，并定量得出该嗜热链球菌的最低检出量为0．04单位。结果表明，该方法操作简便。
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