作者:孙爱景; 付红菊; 律丹软罐头应用haccp体系控制
摘要:随着人们生活节奏的加快对软罐头食品的需求也随之增加,软罐头食品的安全也越来越重要。用HACCP体系先进的规范和方法对软罐头食品加工工艺进行分析,找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。
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《科学技术创新》(CN:23-1600/N)是一本有较高学术价值的大型旬刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科学技术创新》杂志以刊登实用信息技术转让科研成果为主要内容,侧重于科研成果转让,同时为广大科技、经济工作者提供一个展示平台,以弘扬科教兴国、科学技术是第一生产力为办刊宗旨,读者对象为广大科技、经济教育工作者和中小企业。
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