作者：志华生物科学研究瓦哈卡大黄粉虫血液黏稠蛋白质成分蚯蚓粉蛋白质来源神经学家亚健康状态营养
摘要：<正> 昆虫食品有助于肌肉恢复一份来自墨西哥国家理工学院生物科学研究所的报告称,在某些地方泛滥成灾的昆虫其实是一个丰富的蛋白质来源。用蚂蚱、蚯蚓、金龟子、大黄粉虫、蛆虫、和蝴蝶蛹等为原料制成的卷饼和零食不仅有利于缓解血液黏稠,而且有助于受伤的软组织和肌肉的恢复,还能够缓解因贫困导致的长期营养不良。墨西哥南部的瓦哈卡州的居民认为一盘被炸得焦黄的蚂蚱不仅是菜肴,而且是他们日常生活中蛋白质和氨基酸的主要来源。一个用菱蝗干粉制成的卷饼,其蛋白质成分为85%,蚯蚓粉制成的饼干中蛋白质成分占52%。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
