食用菌新品种“黑鲍鱼菇”

作者：李勇黑鲍鱼菇食用菌类新品种细胞工程技术食品需求北风菌黑色子实体凤尾菇

摘要：黑鲍鱼菇是技术方采用细胞工程技术选育的食用菌新品种，又名晚生北风菌、冻菌、黑菇、黑鸡菇等，是北风菌中的珍品。其菌盖黑色、菌肉乌黑色、菌褶褐黑色、菌柄乌黑、基部略呈白色，子实体柄短、盖大、肉厚、质嫩。食之鲜香滑嫩、细腻爽口，具鲍鱼鲜味，口感远远超过平菇甚至凤尾菇、香菇等大多数食用菌类。该菌种是满足人们对黑色食品需求的高档菇类，深受各地消费者喜爱。

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