作者：荣生膳食平衡外科医生丹尼斯饮食结构非洲草原多样化程度等待时机群种美国斯坦福大学狩猎民族
摘要：第二次世界大战后不久,爱尔兰外科医生丹尼斯·伯基特移居乌干达。在那里生活了几十年间的他注意到,当地村民进食的纤维远比＂文明社会＂中的居民要多。伯基特推断称,这种饮食结构让乌干达人消化道通畅,也是他们不易患心脏病、肠癌和其他慢性病的原因。与之对比,美国人因吃肉太多,成了＂一个便秘的国度＂。
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