作者：李岩刺身文化食鱼鲸
摘要：刺身是日本著名料理。它既是日本人口中的美味、日本人眼中的艺术品,又是日本文化的传承,更引起了舌尖上的“战争”。对于日本刺身究竟意味着什么？本文从上述几个方面以刺身为中心进行分析研究。
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