作者：陈建术叶蛋白利用青绿植物
摘要：叶蛋白又称绿色蛋白浓缩物LPC,是以新鲜牧草或其他青绿植物为原料,经压榨后,从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品。目前,蛋白质资源严重匮乏,已成为世界各国普遍存在的问题,是一个急需解决的重要任务。文章探讨了叶蛋白的生产意义、原料提取及应用领域,对这一课题的解决提供一个思路。
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