作者：傅惠丽客房服务理实一体化酒店专业酒店服务中等职业教育专业知识教学优化操作技能服务技能职业技术教育
摘要：《客房服务与管理》作为中等职业教育酒店服务与管理专业必修的主干课程,应该在向学生传授专业知识的同时强化专业技能学习。然而,实际情况并不容乐观,根据教育部职业技术教育中心研究所的一份＂用人单位满意度调查报告＂显示,80%以上的酒店专业毕业生,走上客房服务岗位都不能直接胜任,40%以上的毕业生需要进行短期的服务技能、操作技能方面的培训。这反映了当前《客房服务与管理》课程教学存在理论与实践脱节的问题,需要强化＂理实一体化＂教学方式。
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