作者：余倩食品微生物学cai教学改革
摘要：《食品微生物学》课程是食品相关专业的必修课程,具有学时少、内容广的特点,作者结合教学实践运用CAI进行教学,取得了良好的效果,并总结出了一些需要注意的问题,希望为今后的食品微生物学教学提供一定的理论指导。
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