旅游专业技能教学模式的探究

作者：夏燕技能教学模式旅游专业技能技巧客房服务现代社会工作岗位教学过程

摘要：旅游专业的技能课最多的是《客户服务与管理》和《餐饮服务与管理》两门学科，客房服务主要是掌握中、西式铺床的技能技巧，餐饮服务主要是掌握中西式摆台的技能技巧。在竞争日趋激烈的现代社会，学生的技能掌握如何，直接关系到他们能否胜任今后的工作岗位，因此在技能教学过程中．运用一定的教学模式，力争最少的投入、最短的时间达到预期的教学效果，是技能教学追求的目标。

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