作者：曾健蓓餐巾人民生活水平传统习惯改革开放对外交往服务质量湿毛巾餐饮业
摘要：现时形式的餐巾在我国餐饮业中的使用。只不过近百年的历史，而且一般只局限于西餐厅使用。但中餐历来都有递送湿毛巾的传统习惯．即所谓“迎客巾”“揩嘴巾”“餐后道别巾”等，这种湿毛巾，冬季要加热，夏季要浸凉。有的地方因它洒有香水称为“香巾”，有的地方也混称“餐巾”。改革开放以后，随着对外交往的开展和人民生活水平的提高，餐巾的应用越来越广泛，许多酒家、饭后、宾馆，都把它作为提高服务质量的重要内容。
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