作者：张军香蕉热带水果安全性黑色金钱豹炭疽菌叶绿素采摘
摘要：香蕉一年四季都会出现在我们的果盘中，其安全性很值得我们去关注．而多数人觉得皮发黑的香蕉不能吃．这是真的吗？ 一、香蕉发黑是怎么回事 众所周知，香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色的，经过长途跋涉运输到全国各地，期间逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点（类似于金钱豹的黑色斑点）。研究表明，其发黑的斑点有两种可能造成的原因：一是由于放置时间过长导致叶绿素褪去．香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑：二是由于香蕉本身被一种并不会使人体致病的炭疽菌侵入，所以会呈现黑色。
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