作者：缪国平制作方法鸡爪小葱菜肴火腿冬笋黄酒鸡油凉菜鸡肉
摘要：正鸡可以制作许多美味菜肴,但鸡的某些部位,譬如剩下的鸡头、鸡爪之类。却往往难以处理,有的甚至丢弃,很是可惜。这里介绍一种凉菜,下酒、佐餐都可以,制作也比较简单。原料:鸡头(带颈)一个,鸡爪一对,鸡肉150克,火腿50克,冬笋肉(净)100克,小葱100克,鸡油50克,鸡汤若干,黄酒、盐适量。制作方法:1.将鸡头对劈两半,去除眼珠,小葱拣去根、老叶,洗净。
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《科普天地》（CN：36-1281/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科普天地》采用图文并茂、挂图式编排形式，为各级各类科普场馆、青少年科普活动场所、乡镇和社区的科普活动室、科普画廊、科普宣传窗（栏）等人群聚集活动的地方，提供科普展示内容。
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