作者：赵云皮蛋重金属营养铅过量食物危害人体超标摄入量专家
摘要：正皮蛋是我们日常生活中经常食用的食物,但是我们都知道皮蛋在加工的时候重金属会超标。那么怎样吃皮蛋才能只吃营养不留毒呢,下面我们一起来看一下:据悉,近年来在各地食品质量抽查中,不合格皮蛋总是榜上有名。,一些小作坊式的企业为使皮蛋在熟后不出现已凝固蛋白再液化的现象,在泡制料液中加入0.2%～0.4%的氧化铅,皮蛋铅含量严重超标。
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