作者：余刚黄豆吃法淀粉鸡蛋白糖黄色
摘要：●糖酥黄豆原料：干黄豆250克、鸡蛋1、干淀粉125克、白糖200克、油250克。做法：①将黄豆挑除杂质，洗净后加清水泡胀，再控净水分，打入鸡蛋，拌匀，加干淀粉，用手揉搓，以使黄豆均匀地裹上一层淀粉。②将裹糊的黄豆入八成热的油内，炸至金黄色，捞出沥油。
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《科普天地》（CN：36-1281/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科普天地》采用图文并茂、挂图式编排形式，为各级各类科普场馆、青少年科普活动场所、乡镇和社区的科普活动室、科普画廊、科普宣传窗（栏）等人群聚集活动的地方，提供科普展示内容。
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