作者：何永梅果蔬加工新技术发展营养物质维生素切分制品保鲜
摘要：MP果蔬，又称轻度加工果蔬、半加工果蔬、切分果蔬等。是指把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品，因其是保留新鲜果蔬色、香、味和维生素等营养物质的最好方式，
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《科普天地》（CN：36-1281/N）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《科普天地》采用图文并茂、挂图式编排形式，为各级各类科普场馆、青少年科普活动场所、乡镇和社区的科普活动室、科普画廊、科普宣传窗（栏）等人群聚集活动的地方，提供科普展示内容。
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