张鲁刚：以科技让大白菜告别“一大二白”

作者：徐国兴; 徐玲大白菜科技结球白菜营养丰富现代医学中国人病虫害芽菜

摘要：大白菜又称结球白菜、黄芽菜，古称菘菜，其营养丰富，柔嫩适口，品质佳，有“菜中之王”的美称。多年来，白菜是中国人日常生活中不可或缺的“当家菜”。现代医学研究表明，白菜可治肠癌、坏血症，能增强人体低抗力。遗憾的是，白菜的生长，长期受病虫害侵扰，产量、质量受到严重影响。

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