王则金：优化农产品保鲜及冷链技术

作者：温兴煜农产品保鲜冷链系统技术优化现代农业农村建设流通过程农产食品

摘要：中国是正在推进现代农业和农村建设的农业出口大国，也是农业消耗大国。据有关资料显示，中国因冷链系统不完善导致农产品腐烂变质而造成的浪费每年达700多亿元人民币，一些农产食品在流通过程中因得不到有效保鲜而被丢弃。因而确保农副产品在加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于保鲜环境下，并保证其安全无害已成为市场的强劲需求和有力保障。

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