生姜贮藏保鲜技术

作者：陈守东 曹秀花 杨冠祥贮藏保鲜技术生姜贮藏特性贮藏温度贮藏过程耐低温冷害皱缩

摘要：1.贮藏特性生姜喜温暖湿润,不耐低温,10℃以下会受冷害,受了冷害的姜块迅速皱缩,并从表皮向外渗水,尤其是升温后很快就会腐烂。生姜适宜的贮藏温度为15℃左右,相对湿度为65%。贮藏过程中,姜块脱皮、皱缩变软、表皮发紫和发芽都将导致品质下降。

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