贮藏保鲜技术辣椒室内湿度室温控制贮存库温度范围平均温度最低温度
摘要：一、控温控湿贮藏法 采用此法，关键是在一定温度范围内掌握好室内湿度。先是控温，辣椒生长要求的平均温度为25℃，入贮时最低温度为8℃，一般应将室温控制在8～10℃。再是控好贮存库的湿度，如库内空气太干，可在地上洒一些水，使用筐的相对湿度要保持90％左右，每日根据薄席的干湿程度更换席子。夏季贮存每5～7天加工一次，秋季贮存，每10～15天加工一次，加工时应将红椒和次椒挑出，陆续供应市场。每次加工要更换包装并消毒席子。用控温控湿法贮存辣椒要着重注意掌握湿度，因为湿度掌握不好，会严重影响质量，并造成腐烂，垫筐的席子不可太湿，否则会造成水烂。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
