水果蔬菜贮藏保鲜技术

作者：张秉华; 李庆春贮藏保鲜技术青椒苹果果蔬果实蔬菜生物学特性延缓正常延长

摘要：该项贮藏保鲜技术适用于苹果，梨等水果及青椒、番匣，胡萝卜等蔬菜的贮藏保鲜，该技术是根据不同果蔬的生物学特性采取相应的科学方法，延缓果蔬的代谢过程，延长其寿命，延长贮存期，且保持果实不变质，风味正常。该技术是采用化学气调法在0-20℃范围内贮藏保鲜果蔬，

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