作者：兆君西红柿番茄红素维生素
摘要：有一段顺口溜说西红柿:肉嫩鲜红有点酸,香甜可口大众欢。生吃熟烹多营养,抗衰防老美素餐。西红柿在人们生活中经常食用,其营养价值非常高。据营养学家研究测定,每人每天食用50~100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。经常食用西红柿,可有效减少色斑的沉积,提高免疫力,抵御衰老.
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《开卷有益》（CN：12-1216/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《开卷有益》实用性、知识性、科学性强，信息量大、信息反馈快，深受读者信赖。主要栏目：热门话题、医学顾问、医疗消费、社区医学、咨询窗、药学天地、药物新用、营养科学。
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