作者：汪志铮家庭日常生活褐绿色保健成分无霉白色粉状癌性
摘要：自古以来,海带即是大自然海洋给予人类的恩惠,是百姓家庭日常生活离不开的食品,不仅营养丰富,而且含有多种保健成分,被誉为“人类营养元素的宝库”,是举世公认的健康菜和长寿菜。那么,海带的好与坏如何鉴别呢？正常状态：海带富含蛋白质,还含有碘质和人体不可缺少的无机盐。海带呈深褐色或褐绿色,叶片长而宽阔,
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《开卷有益》（CN：12-1216/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《开卷有益》实用性、知识性、科学性强，信息量大、信息反馈快，深受读者信赖。主要栏目：热门话题、医学顾问、医疗消费、社区医学、咨询窗、药学天地、药物新用、营养科学。
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