香飘四溢“羊拨拉”

作者：汪志甘肃张掖河西走廊中部古丝绸之路净作地方风味甘肃河西走廊名角儿炒制不要忘了

摘要：外出观光旅游除欣赏美丽景色外,还有一个主题就是品尝各地风味美食。古丝绸之路绵延数千里,各种地方美食众多,地处河西走廊中部的甘肃张掖、酒泉一带,有一种叫“羊拨拉”的街头小吃,麻辣可口,肥而不腻,热热乎乎,特色鲜美,制作简易,吃后令人大饱口福。“羊拨拉”,就是用羊身上的头皮、内脏洗净作为主料,将切好的羊杂碎一股脑倒进敞口大铁锅,抡起平口铁铲,

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