伏天生吃蔬菜加点蒜

营养科杀菌消毒脂溶性番茄红素钙吸收膳食纤维红细胞凝集素草酸钙体吸收

摘要：伏天到了,生菜、黄瓜、西红柿等很多蔬菜都被人们生吃。营养学家提醒市民,生吃蔬菜也有很多讲究,有些蔬菜生吃会浪费营养,有些不容易消化,还有的生吃甚至会导致食物中毒。天津市第一中心医院营养科高级营养师向读者介绍了一些蔬菜生吃的方法和禁忌。还建议市民,无论生吃何种蔬菜,最好加点蒜,起到杀菌消毒的作用。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社