作者：徐翀养生保健药膳疾病性质药物功效表里寒热虚实辨证施治中医理论习惯性便秘
摘要：健的根本。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证施膳的理论指导下，由中药、食物和调料三者精制而成的一种既有食物美味又有药物功效，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。而中医理论最大的特点是整体观念和辨证施治（膳）。人体是一个整体，不能头痛医头脚痛医脚，人与自然同样是一个整体，违反自然规律的生活就会产生疾病。辨证施治（膳）则是根据不同的疾病及疾病的性质，结合病人的体质，而选用相应的药物（药膳）。药物与食物各有自己的性能，疾病性质亦有表里寒热虚实的不同。因此，药物（食物）的选择要与疾病的性质相适应，带有针对性，才能达到调治疾病的目的。90多岁的老中医顾兆农曾经说过：病证相符，大黄也补；病症不符，人参也毒。他曾用鲜藕汁治疗妇女吐血，用酱油治疗呕吐不止，用苹果和绿茶煎汤治疗胃肠炎，用香油拌粥治疗习惯性便秘。
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