作者:徐迎年舒安乡梁子湖农桑辑要蔬菜品种南宋时期武汉市江夏区满汉其特色白地方特色
摘要:藠头又名薤、荞头。早在公元前记载的40余种蔬菜品种中,就有藠头。舒安藠头,是湖北省武汉市江夏区舒安乡的特产,据元代《农桑辑要》记载,早在南宋时期,江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植藠头,从来未间断,其产量以舒安、徐和、燎原为最丰,是湖北富有地方特色的传统舒安藠头产品。特别是环绕梁子湖的舒安,因其特有的地理环境和特殊的土质,所产藠头风味独特,具有层多皮薄、色白个匀、肉厚而脆、大而圆、质地脆嫩而著称。
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