作者：薛时平纤维质胃液分泌完全混合胃黏膜组织消化吸收营养成分烹调方法特异性
摘要：医学界所述的温和饮食,是一种无刺激性,含低纤维质,易于消化且具有足够营养的饮食,这种饮食无刺激性。所谓低纤维质：不会促使胃液分泌或是使胃黏膜组织受到损伤的食物。纤维质大都来自植物性的食物,在人体中不易被消化吸收,如谷类的麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的粗组织等,这些比较粗糙的物质,容易使胃肠受损,应该避免摄食。但若口腔、牙齿健全的人,能够充分咀嚼食物,并与唾液完全混合,则并不需要完全限制不吃。
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