甲壳素

作者：赵兰芝甲壳素菌类植物食物纤维细胞壁节肢动物冬虫夏草甲壳动物高等植物

摘要：甲壳素，为真菌类植物细胞壁和节肢动物外骨骼的主要组成部分，多存在于自然界中的低等植物菌类（如灵芝、冬虫夏草）、藻类的细胞、甲壳动物（如虾、蟹、昆虫）的外壳、高等植物的细胞壁等处。甲壳素是除纤维素以外的又一大类多糖，是宇宙中唯一带正电的阳性天然食物纤维（动物性食物纤维），被誉之为“第六生命要素”，因此被欧美国家认定为机能性免疫物质。

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