作者：周德春木耳属云耳采集者耳片担子菌纲耳菌桑耳阔叶树种真菌学圆盘形
摘要：黑木耳,又名木耳、云耳、桑耳、松耳。木耳属真菌学分类、担子菌纲、木耳目、木耳科。全国各地多有出产,其中东北木耳产量多,品质优良。东北木耳常寄生于山林的柞、榆、槭、椴、赤杨等阔叶树种的枯木上。每年6至7月是采收木耳的最佳时节,此时木耳片大、肥厚,质量最优。过早采集者称“春耳”,片小;过晚采集者为“秋耳”。采收后,晒干,即为木耳成品。新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,木耳菌状如耳朵,耳形不规则。
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