作者:姚叶栗子栽培历史肾壳斗科坚果果肉
摘要:栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”,为壳斗科植物栗的种仁。栗在我国己有近三千年的栽培历史,分为北、南两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食;南方栗坚果较大,果肉偏粳性。宋代苏辙赋《服栗》诗曰:“老去日添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨光晚,三咽徐收白玉浆。”。
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