作者：汪志铮黑木耳阿司匹林动脉粥样硬化斑块食物胆固醇含量营养丰富营养价值医学专家
摘要：古称树鸡的黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,不仅为荤素皆可搭配烹调的膳食,而且能养血驻颜,祛病延年,被人们誉为＂素中之荤＂,其营养价值可与动物性食物相媲美。近年来,又发现其含有特殊成分而身价增倍。医学专家认为,这些成分可能属于核酸类物质,它可降低动物血清和肝脏胆固醇含量,防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。
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