作者：周金霞番茄红素碳水化合物多种维生素营养丰富胡萝卜素膳食纤维微量元素保健功能
摘要：番茄营养丰富，含有番茄红素、番茄碱、槲皮素、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、果胶、苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素和微量元素，不仅可以当做果蔬食用，而且还具有一定的药用价值和保健功能。
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